木春

鰤を刺身、焼き物、しゃぶしゃぶと異なるかたちで味わう食事の記録が、木春の料理の幅を伝えてくれます。ある来店者が味わった鰤懐石では、鰤の刺身と鰤カマ焼きに続き、鰤大根のしゃぶしゃぶが登場し、最後は雑炊で締めくくったそう。しゃぶしゃぶには薄切りの大根が添えられ、出汁を含ませながら味わう構成だったとのこと。

同じ食事では、雲丹と湯葉の茶碗蒸しや海老芋の唐揚げ、豚の角煮も楽しんだといい、角煮はご飯に合う濃い味わいとして印象に残った様子です。一品料理では、とうもろこしの天ぷらを印象的な料理に挙げる声があり、別の来店者はぬたあえや焼き玉ねぎもおすすめしていました。とうもろこしの天ぷらは、食事の合間に挟む一皿として選ぶ楽しみがありそうです。

野菜料理や出汁を評価する感想もあり、日本酒の品ぞろえに触れる来店者も複数います。料理に合わせて日本酒を選びたい夜にも向きそうです。昼には日替わりのおすすめランチのほか、焼魚や豚の角煮、うどんを選べたという記録もあり、食事の場面に合わせて昼と夜を使い分けられます。